用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量
步骤：
1、打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入，糖，盐，粉；
2、搅拌成均匀面糊，盖上保鲜膜静置1-2小时；
3、至面糊出现小气泡；
4、平底锅刷薄油；
5、舀一勺面糊，在锅底摊开；
6、中小火，烙至表面凝固成熟；
7、放入适量红豆沙；
8、将饼皮铲起，对折；
9、出锅。
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