小鲫鱼的保存方法：清理干净后，在盛放小鲫鱼的容器中加入少量水和少量食盐，放入冰箱冷冻，如果过多可按照每次食用量分开存放，在不损失水分的情况下，冷冻的小鲫鱼味道还算鲜美。
鲫鱼（学名：Carassiusauratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
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