正宗烤箱烧饼制作方法

更新时间：2025-04-23 14:37:42

　　1、食材：面粉500克，猪肉200克，花生油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，五香粉适量，大葱适量，芝麻适量，鸡蛋适量，生抽适量。

　　2、把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面，和好醒着。

　　3、剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着。

　　4、醒面的时候就可以切肉馅儿了，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。

　　5、把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。

　　6、把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。

　　7、包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。

　　8、刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意。

　　9、放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟，即可。