黄焖麂子肉的做法：
主料：麂子肉600克；
辅料：花椒0.5克，辣子3克，草果0.3克，姜片5克，白糖10克，蒜片10克，肉清汤500毫升，精盐10克，菜籽油100克；
烹制步骤：
1、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净；
2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热；
3、放入辣椒，花椒煸出香味，放入蒜，姜片煸香；
4、再下麂肉炒10分钟，注入肉清汤，加盐，草果和白糖，移至微火；
5、加盖焖熟即成。
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