酉阳美食

更新时间：2025-04-19 23:24:02

　　酉阳美食有酉阳蜂蜜、酉阳薏米、酉阳藤茶、酉阳苦荞茶、土家酿豆腐、火炕腊肉、酉阳罐罐鸡等。

　　1、酉阳蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁、味道纯真甜美。

　　2、酉阳薏米：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似。

　　3、酉阳藤茶：藤茶俗称莓茶、土家神茶或土家甘露，此茶色绿起白霜，微苦甘长。

　　4、酉阳苦荞茶：苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。

　　5、土家酿豆腐：酿豆腐是一道土家族的传统菜肴，据传，明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。

　　6、火炕腊肉：火炕腊肉是放在火炕上熏烤而成的腊肉，这种腊肉味道鲜美，易于保存。

　　7、酉阳罐罐鸡：用本地土鸡为原料，宰杀后剁成块，配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等，与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后，连汤一起舀进若干个陶罐，再把陶罐放置炉火边慢煨成菜。