酸菜鸭脚汤做法：
食材明细：主料：鸭脚，辅料：酸菜、姜，调料：盐、味精、料酒。
制作步骤：
1、 锅中倒水，放入鸭脚，煮沸后撇去浮沫；
2、 放入姜和酸菜，倒入少量料酒，大火焖煮；
3、 鸭脚软烂后加盐和味精即可。
鸭掌和酸菜的好处：
1、鸭掌含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，低糖，少脂肪，是减肥佳品；
2、酸菜几乎把白菜原来所含的蛋白质、糖类、无机盐等营养都保存下来，特别是维生素；
3、酸菜中的乳酸可以直接被人体吸收，能杀死多种细菌，抑制大肠中腐败菌的繁殖。
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