准备食材：猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐。
猪蹄加葱、姜、料酒，煮出血沫。
锅中热油，放入冰糖炒出枣红色，放入猪蹄，翻炒均匀，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、泡发的黄豆，翻炒均匀。
加入清水没过猪蹄。
转入砂锅中，盖盖小火炖1小时即可。
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