主料：熟猪蹄。
辅料：辣酱、葱、蒜片、姜丝、油、味精。
步骤如下：
1、猪蹄切小块；
2、锅里放少许油，放入葱、姜、蒜、炒香；
3、放入辣酱加少许水炒匀；
4、倒入切好的猪蹄翻炒；
5、翻炒过程中，加点水让辣酱均匀的裹在猪蹄上，最后放点少许味精即可。
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