一般任何东西在冰箱放置很久都会变质的，但若要保证相对时间长些，可以将没用水洗过的生玉米放在保鲜袋里封口后放冰箱，可减少水分和营养素的流失，保质期可稍长些。
玉米亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子。粤语称为粟米，闽南语称作番麦。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。
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