烤箱做蛋糕的方法:
一.材料:鸡蛋五个、低筋面粉九十克、细砂糖八十克、纯牛奶五十毫升、色拉油五十毫升、葡萄干适量
二.做法:
1、将蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里;
2、在打蛋盘里放入五个蛋黄和三十克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;
3、边搅拌边加入五十毫升的色拉油,然后再继续边搅拌边加入五十毫升纯牛奶;
4、筛入九十克低筋面粉,慢慢搅匀,然后在打蛋盘里放入五个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态;
5、在蛋白里加入大约三分之一的细砂糖,转中高速打至出现细腻的泡沫,再加入三分之一的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态,最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态;
6、蛋黄糊搅拌完毕后,把蛋白霜放入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
7、烤箱预热十分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火都为一百五十度,烤四十分钟后出炉即可食用。
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