马铃薯的块茎属于植物的器官。绿色开花植物的六大器官:根、茎、叶、花、果实、种子。植物茎的形成层,是由结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群;位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织。于组织。故答案为:马铃薯块茎,于器官。
马铃薯的地下枝条在土层中匍匐生长,当伸长9~12厘米时,末端膨大,形成具有短节间的肥厚块茎。在长成的块茎上,表层有周皮,上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看,可以说明它是茎的变态。菊芋、半夏、甘露子(草石蚕)等都有块茎。
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