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超市有低筋面粉吗

更新时间:2024-10-24 14:24:34

  超市有低筋面粉,可以根据面粉袋子上的用途来区别购买。袋子上写着适合做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点,那么这个袋子里装的就是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

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