主料：金针菇200克、鸡蛋3个。
辅料：油50克、盐一勺、葱花50克。
做法：
1、鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀；
2、金针菇洗净，沥干水分，切掉根部；
3、锅中放入油，加热，放入金针菇炒至金针菇发软；
4、加入盐调味；
5、倒入调好的鸡蛋液；
6、炒至鸡蛋凝固至熟即可。
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