汉滨区美食

更新时间：2025-01-18 06:34:35

　　汉滨区美食有蒸面、酸水凉粉、窝窝面、羊肉泡、柴火锅巴等。

　　1、蒸面：蒸面是以面粉为主料蒸制而成的一种面食，也是外地游客颇具口碑的风味小吃，被誉为陕西汉滨风味一绝。

　　2、酸水凉粉：制作泡菜时多出来的泡菜水，就叫做酸水，用这种水来调制凉粉，别有一番滋味，夏天吃，酸爽解暑。

　　3、窝窝面：窝窝面是陕西省著名的汉族面食小吃，以上白面粉为主料，辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品面形浑圆漂浮碗内，汤清味鲜红绿相映。

　　4、羊肉泡：把羊肉泡馍叫做羊肉泡，在叫嚷着“来一个羊肉泡”时，为了在音节上更顺口些就省略了“馍”这个字。在馍的做法和吃法上就大不同，安康羊肉泡用发面饼，保持了面粉的原始香味，在馍的两面泛着斑斑火烤的的褐黄，宛如暮色中的晚霞一般，烤好的馍由客人自己动手掰碎，

　　5、柴火锅巴：对于安康人来说，柴火锅巴是儿时的记忆，小时候是零食，长大后发现它也可以是美食。金黄的锅巴像是半圆的土地，浇上滚热的猪肉汤汁，瞬间发出的滋滋声响，犹如一首交响乐，锅巴的香气顿时融入汤汁，吃起来又脆又香。