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不用发面的面食有哪些

更新时间:2024-09-20 19:45:40

  不用发面的面食有:面条、饺子、葱油饼、鸡蛋饼、油酥饼、蔬菜饼等。

  发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

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