家常卤鸡胗，一道香香的小菜，口感劲道爽脆，亦可做日常小零食。
生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用
锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用
过水洗净后的鸡胗切花，更易入味
把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗清水，煮开，十分钟后倒入鸡胗，慢火卤15分钟
将卤好的鸡胗捞起，切片摆盘即可食用
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