腌制兔肉的食用方法：
1、将腌制的兔肉用冷水洗净，再放入开水中焯水，取出再清洗一下后，放入锅内重新放水。
2、加入料酒，茴香，香叶，桂皮，少许生姜及辣椒。
3、大火煮熟45分钟，用筷子能够戳进兔肉既可，然后关火。
4、让其自然冷却，捞出后切块装盆。
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