主料：五花肉1000克。
辅料：食盐5克、植物油适量。
做法：
1、五花肉去皮，把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌半天；
2、锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉；
3、随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深；
4、炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，关火；
5、捞出肉脂渣即可。
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