1、在存放前将红豆倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使红豆表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将红豆放在阳光下暴晒干透，装入罐中。
2、在存放红豆的密闭容器中放入几头带皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣气味，可以使红豆在三个月或者更长的时间内不生虫，且对红豆的品质没有影响。
3、在存放红豆时应放在阴凉通风的地方。
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