1、磨豆，先将咖啡豆用磨子磨碎，磨到最细的磨度；
2、冲咖啡,在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方，加入适量的咖啡粉；
3、冲泡，用96度左右的纯净水，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法；
4、煮，用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷
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