两个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。
材料：牛肉、土豆、油、盐、红萝卜、八角、香叶、姜片、蒜头
步骤：
1、准备好材料；
2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水；
3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫；
4、锅里下少许油加入土豆煸炒；
5、土豆边边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀；
6、炒均匀的土豆上碟备用；
7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干；
8、牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒；
9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶；
10、下生抽炒均匀；
11、再加入一瓶盖花雕酒；
12、再加入少许老抽大火煮开；
13、盖盖转小火2个小时；
14、剩下20分钟后，加入土豆；
15、加入土豆和红萝卜后继续煮；
16、煮到汤汁变少即可。
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