萝卜干用什么调料做的

更新时间：2024-11-20 03:49:29

　　白萝卜、盐、辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水。

　　腌制步骤如下：

　　1、白萝卜刷洗干净后切成0.5厘米厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟；

　　2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面用重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上；

　　3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150毫升混合，搅拌均匀，制成腌酱待用；

　　4、将静置好的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，再次用重物压住，放置1小时；

　　5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌制2天即可食用。