1、将藕去皮切成条状放在水里洗去淀粉备用；
2、准备一勺糖，两勺醋，将红椒切丝；
3、在锅里下油，油热改小火下糖，进行炒糖色；
4、下藕条快速翻炒，加入少量盐炒一会，倒入酱油和醋；
5、调入少量味精，出锅即可。
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