所需材料：豆腐500克、豆瓣酱1大勺、葱半颗、鸡精1小勺、油两勺，淡盐水两碗。
具体做法：
1、首先将豆腐洗净并放在淡盐水中煮1到2分钟。
2、然后豆腐切成小块、葱切碎。
3、锅内放油，待油热放入葱爆香，然后放入豆瓣酱炒香，炒香后放入小半碗水煮开。
4、最后放入豆腐和鸡精，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上即可。
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