羊排羊杂汤制作方法

更新时间：2025-04-21 15:28:23

　　1、食材：羊排 500g、白萝卜 1个、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、八角 2个、料酒适量、姜片 3片、枸杞、红枣一小把、香菜个人口味、香叶 2片、葱段 2-3段。

　　2、买回来的羊排浸泡半小时，泡去血水，如果血水较多，可以再换一盆水。

　　3、准备所需的食材，葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用。

　　4、锅内放入适量的清水，放入羊排，大火烧开羊排焯一下水，焯完水后捞出用清水冲洗干净备用。

　　5、锅内放入适量的清水，放入焯好水的羊排，依次放入姜片、八角、香叶、葱段，倒入适量料酒。大火烧开，盖上锅盖转中小火炖煮一小时左右。

　　6、准备配料，香菜洗净切成小段、枸杞用清水冲洗一下备用。

　　7、时间到了，把葱段、姜片、香叶和八角捞出丢弃，放入白萝卜，盖上锅盖继续炖煮至白萝卜熟烂。

　　8、最后调入盐、鸡精、白胡椒即可。