辣椒煎蛋：
1、将青、红椒一起剁碎，加入葱白；
2、将鸭蛋与辣椒末一起调拌好，加盐；
3、将锅烧热后，放入油；
4、放蛋煎，一边煎好后用筷子翻边；
5、两边煎黄，装盘即可。
肉松黄瓜蛋卷：
1、准备黄瓜、鸭蛋、肉松和色拉酱；
2、黄瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀；
3、锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出；
4、等蛋皮凉后先加入一根黄瓜条，挤入
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