材料:萝卜900g、羊肉1000g、姜1小块、八角2个、大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐少许、油少许。
萝卜炖羊肉的做法如下:
1、 羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净;
2、 将萝卜切成滚刀块,姜切片,大葱切段备用;
3、 锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒;
4、 炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟;
5、 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可。
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