1、准备好排骨，同时准备好盐、花椒、葱、姜、黄酒、生抽、辣椒粉和黑胡椒等调料；
2、在锅中倒入适量的油，再将盐在锅中炒热，放入花椒爆香，盛出放入洗浄的排骨中；
3、在排骨中加入姜、葱、黄酒、生抽和老抽腌制八小时左右，在腌制过程中注意翻动；
4、将辣椒粉、黑胡椒和孜然粉放入腌好的排骨中，搅匀后静置两小时；
5、将腌好的排骨取出，置于锡纸上，包好并放入微波炉中；
6、使用光波功能，先光波五十分钟左右，再将锡纸打开，光波四十分钟左右使其上色即可。
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