1、上下管，顾名思义就是烤箱上火与下火的发热管。
2、烤箱主要是依靠上火和下火发热管进行加温的，所以在烘烤食物时，会设置烤箱温度，也就是人们常说的上下火温度。
3、当然，有部分地区的叫法不一样，比如：把上火叫面火，下火叫底火
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