1、带鱼油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。
2、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。
3、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。
4、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。
5、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。
6、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
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永城特色小吃主要有薛湖牛肉水煎包、酂城糟鱼、芒山卤羊头、永城龙岗烧鸡、毛家传统卤菜、永城枣干、任湖狗肉、永城长红枣、裴桥西瓜、丰庄枣干、永城酥梨、薛湖豆粥。永城特色小吃主要有哪些1.薛湖牛肉水煎包永城特产小吃薛湖牛肉水煎包历史悠久，薛湖牛肉...
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山东特产有哪些
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