电饭锅版红枣糕怎么做

更新时间：2025-01-18 15:19:22

　　1、主料：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克；

　　2、红枣沸水浸泡20分钟泡软。

　　3、红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。

　　4、如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。

　　5、枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟，取出后，用小勺子捣成泥。

　　6、准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。

　　7、因为红枣本身已经很甜了，所以最大程度的减糖处理。

　　8、另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。

　　9、打入2颗鸡蛋，搅拌均匀，继续加入低筋面粉，搅拌均匀。

　　10、用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。

　　11、电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。

　　12、枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。

　　13、盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。

　　14、发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰。

　　15、电饭煲选择蒸炖功能30分钟。每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。

　　16、继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好。