带鱼银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。
脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:
1、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。可增强皮肤表面细胞的活力,皮肤细嫩、光洁,头发乌黑光亮;
2、卵磷脂,可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品;
3、硫代鸟嘌呤物质质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用;
4、带鱼鳞有增强人体皮肤表皮细胞活力作用,对人体具有防止动脉硬化的功效,具有预防高血压、心脏病的作用。
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