材料：主料为鱿鱼500克，调料为大蒜8克 、姜5克 、大葱8克 、八角6克、 盐10克、 香菜5克 、醋60克 、芥末3克。
做法：1、将鱿鱼洗净，撕去外衣。
2、放落滚水中煮1分钟捞出，用清水洗一下，控干水分。
3、将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开放鱿鱼煮5分钟，捞出，冷后放在碟上。
4、将鱿鱼须排好，蘸蒜蓉、醋或芥末食用。
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