做软煎虾仁的方法：
材料：虾仁适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡蛋液适量。
制作步骤：
1、将虾仁洗净控水，加一点盐和料酒腌一会；
2、将虾仁撒上盐和胡椒粉、蘸上面粉；
3、将虾仁再蘸些鸡蛋液；
4、入油煎至金黄色；
5、起菜时，配上炒土豆丝，浇上黄油即成。
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