扁豆角怎么做汤

更新时间：2025-04-21 08:14:27

　　1、清洁扁豆。把袋子里约450克扁豆倒在干净的白色平面上，挑出混在其中的小石子。

　　2、在大锅里装水（近满即可）。

　　3、把4到5瓣大蒜洗干净，放入锅里。你可以按自己的口味增加或减少大蒜。

　　4、把4片月桂叶放入锅里。月桂叶烹调出的汤别具风味。

　　5、用大火把水和其它食材加热。

　　6、将扁豆倒入锅里。不要盖紧锅盖，把搅拌用的汤勺架在锅口上，支起锅盖，留一点空隙。

　　7、把水煮沸。水沸腾后，转至中火，烹煮扁豆35到45分钟，一直到它们变软为止。

　　8、不时检查扁豆的硬度。当它们变软但不至于破裂时，就意味着煮好了。用叉或汤匙检查扁豆，偶尔搅拌一下。

　　9、煮了20分钟后，将醋、橄榄油和盐放入锅里。把约118毫升橄榄油、约78毫升醋和1或2茶匙盐放入锅里。将所有材料拌入汤里，让它们在剩下的时间继续煮沸。

　　10、熄火，上菜。确认扁豆汤煮好后，你可以熄火，让锅里的汤冷却一会儿。这道美味的汤可以单独饮用，也可以配上一些面包或撒上羊乳酪。