方法：
1、将猪肉剁成馅。
2、加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
3、朝一个方向搅拌均匀。
4、将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。
5、剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
6、将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
7、将面皮向一个方向卷起。
8、卷好的蛋皮肉卷备用。
9、锅中倒油，六成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。
10、切成斜段后油温八成热时下入
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