自酿米醋的方法如下：
1、将2碗米饭、2碗凉白开水和3勺糖装入容器后搅拌均匀；
2、容器密封后室温存放在不见光的地方放半年；
3、半年后取容器内上面的澄清液；
4、澄清液加一勺红糖放入容器后密封3个月；
5、在3个月后开启容器有酸味即可；
6、将米醋装瓶前沥清一次，自酿米醋即可食用。
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