桔梗的做法如下：
原料：桔梗、辣椒油、盐、糖稀、葱、干辣椒末、姜、白糖、蒜、蚝油、糯米粉、香油、白醋、白芝麻。
做法：
1、将干桔梗用清水泡上一天，然后捞出，放入盐并搅匀，再用清水将盐洗净。
2、将干桔梗控干水份后，放到菜板上用刀背把桔梗拍松。
3、将姜、蒜剁碎，将葱切成丝。
4、将糯米粉放到小碗里，加入清水冲开，然后放入微波炉高火热两分钟。
5、将从微波炉里拿出来的糯米晾干，然后放入辣椒油、盐、糖稀、白糖、辣椒末、香油、白醋。
6、将桔梗放入糯米配料中调匀，撒上白芝麻。
7、再放入姜、蒜、葱、蚝油，并调匀即可。
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