生粉可以当面粉吃吗

更新时间：2024-09-21 17:12:08

　　两者主要用途不同。

　　对比分析：

　　生粉，又称豆粉豆菱粉，是港式食谱中常出现的名词，它是由用蚕豆或菱角制成。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等。

　　面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。