位置: 首页 > 百科 > 其他 > 米酒属于白酒吗

米酒属于白酒吗

更新时间:2024-09-20 19:03:51

  白酒,是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,酒质无色或微黄透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒;米酒是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒,是属于酒酿,甜酒,其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,成为农家日常饮用的饮料;所以米酒不属于白酒。

相关推荐
- Related -
热门推荐
- Hot -
最新更新
- New -