豆腐和虾仁适合做小碗菜;
制作步骤:
1、将虾仁洗净沥干,用盐和黄酒腌制15分钟;
2、将葱洗净切碎;
3、将铁锅烧到冒烟,加入油加热,倒入姜片和葱爆香;
4、将虾仁倒入锅里翻炒,加入切成块的豆腐,加适量清水、白糖、生抽调味;
5、加盖用小火焖1分钟,打开盖子,用淀粉加冷水调匀;
6、最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆;
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