1、新鲜鱿鱼洗净；
2、将鱿鱼切成大小合适的片，放入热水中焯一下，马上捞出来；
3、锅中倒入适量油；
4、放入花椒粒炒，然后将花椒粒捞出；
5、放入葱姜爆锅，放入鱿鱼炒，放一点点的白醋和料酒；
6、放孜然继续炒；
7、最后放入蒜蓉辣酱，放入辣酱后不要炒太长时间；
8、出锅装盘即可。
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