1、食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。
2、大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。
3、锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。
4、蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。
5、洒上一大勺沙嗲酱。
6、另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油，放入蒜蓉。
7、慢火爆香蒜蓉调入适量盐，熄火。
8、将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。
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