1、去除嫩姜上的老皮，清洗干净，沥净水分。
2、把生姜切成薄片。
3、 把生姜放在无油无水的大汤碗里，加上适量的白糖和盐。
4、用无油无水的筷子搅拌均匀。
5、搅拌后，把腌好的生姜片放在干净无油无水的玻璃瓶里，用保鲜膜封口，加盖密封。两天入味后即可食用。
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