中国自古就很讲究饮食习惯。布朗族主要聚居在中国西南地区云南省西部的西双版纳傣族自治州一带。主要从事农业,以种植早稻为主,善种茶。那么,布朗族文化中有哪些特色的饮食文化?一起来看下。
布朗族以大米为主食,辅以玉米、荞麦、豆类、薯类、小红米等副食品。喜吃糯食。多数人家日食三餐,中午习惯吃冷饭,米饭多采用蒸和煮两种方法,布朗族男子的竹筒煮饭尤具特色,清香可口。蔬菜品种繁多,主要有白菜、青菜、莲花白、瓜豆、萝卜、茄子、辣椒、韭菜、番茄等。布朗族妇女采集的食用菌、木耳、山笋、蘑芋、山薯和各种野菜可供食用。肉类以猪、牛、羊、鸡等家畜家禽肉食为主或辅之麻雀、竹鼠、蛇、麂子等飞禽走兽之肉,同时还可到河里捕捞鱼、虾、螃蟹等为食。
西双版纳布朗族使用的食具是圆形桌和圆形矮凳,用竹篾编制而成。过去,餐具多用竹节代替,食不用箸。解放后,布朗族群众的生活得到了改善。如今,人们所使用的炊具以铁铝制品为主,使用搪瓷或瓷的盆、碗、匙、碟、杯,用碗筷进餐。
西双版纳布朗族食物的烹制方法有煮、炒、烧、烤、腌、生食、舂食等几种。制作方法虽简单,但颇具本民族的特点。煮类食品以清煮为主,一切可食之物都可用煮的方法制作;炒类食品多用在肉食上,如猪肉、牛肉、鸡肉及其他兽肉多用炒的方法来烹调,喜用辣椒、姜、蒜、韭菜等作配料;烘烤类食品主要有烤肉、烤鱼;烧类食品以包烧为主,鱼肉、菌类、野菜等都可用芭蕉叶包成小包,放在火塘内烧,较具特色的有包烧鲜鱼、包烧鲜肉、螃蟹松等。
油炸类食品有油炸鸡蛋糕和油炸花蜘蛛等;布朗族嗜酸味食物,也善于制作腌制类食品,主要有酸肉、酸鱼和酸笋;酱类食品有虾酱等;干菜类常采集柳蒿晒干储存;生食类有各种生肉食品和生牛血。思茅地区的布朗族喜食鸡肉稀饭、田鼠稀饭和狗肉稀饭,尤其是田鼠稀饭最为珍贵,常用于招待客人。
草书起源于什么时候
草书起源于汉代,草书的形成,主要是因为隶书和楷书太过方正规矩,在书写速度上存在很大局限性,之后便逐渐创造出了“藁书”这一书体,后来草化的字体和符号也逐渐完成,才形成了有草法的草书。草书起源于汉代草书起源于汉代,在《说文叙》中有文字言明汉代兴...
草书起源于哪种字体
草书起源于隶书,是在隶书的基础上简化演变而来的一种字体,主要的目的是为了提高书写的速度,方便及时书写记录需要的文字内容。草书始创于汉初,当时汉章帝尤其喜好草书,所以当时的草书也被称为章草。草书起源于隶书草书起源于隶书,它是在隶书的基础上简化...
草书可以自创吗
草书可以自创,广义上的草书其实指的是所有写得潦草的汉字。所以从它的定义来看,草书是可以自创的。但是狭义中的草书指的是一种特定的字体,这种字体形成于汉代,是为了书写方便在隶书的基础上逐渐演变而来的的一种书体。草书可以自创草书可以自创,因为草书...
草书需要练吗
草书需要练习,因为草书是一种发展拓新很快的书体,不仅要勤加练习,多学习古人的笔法作为基础,还要将草书与现代思维相结合。草书最注重个性的自由表达,在书写的过程中应当跟随心情、融入自己的情绪。草书需要练草书需要练习,因为草书是一种发展拓新很快的...
草书为什么用长峰笔
草书之所以用长峰笔,主要是因为长峰笔笔锋长、蓄墨多,可以很好的表现草书字与字之间连绵不断的气势。并且书写过程中,墨色的浓淡枯湿变化会让字体变化无穷,容易产生意想不到的艺术效果。草书用长峰笔的原因草书之所以用长峰笔,主要是因为长峰笔书写出来的...