主料：鸡爪、腊八蒜。
配料：腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等。
步骤：
1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用。
2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁。
3、焯好的鸡爪过凉后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小时即可。
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