三杯鸡是江西宁都的传统名菜，是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。
准备好材料
鸡肉切块焯水沥干备用
半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段
倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香
倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟
大火收汁，放鸡精提味即可
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