沙甲的去沙方法是:首先将沙甲的外壳用刷子反复刷洗干净,然后将其放置于清水中并撒入适量食盐,接着用盐水浸泡并静置两小时左右,沙甲受到盐分的刺激就会吐出胃部的沙石。
沙甲(Paphiaundulata)即花甲,在海南地区被称为芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳是卵圆形的并呈现淡褐色,其边缘是紫色,它一般生活在浅海底,为居民最常用的海鲜食品之一。
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