象山区美食

更新时间：2024-11-15 00:36:50

　　1、马肉米粉：桂林马肉米粉以独特的风味而闻名，马肉米粉的马肉，制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。

　　2、喝螺：是喝着吃的田螺。桂林喝螺是很有地方特色的小吃。吃时，挑开田螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜、特别开胃。

　　3、马蹄糕：马蹄糕是一种传统小吃，在南方不少城市都有，尤以桂林的马蹄糕最为出名。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

　　4、桂林松糕：桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，再配以荔浦芋头丁，其味更佳。

　　5、烤乳猪：烤乳猪是广西桂林的一道特色美食，色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。切块上盘后，拌以酱料、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香。