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做牛肉干用牛的什么地方

更新时间:2025-05-12 16:23:27

  一般做牛肉干都用的是牛的大腿肉和里脊肉,因为这两个部位的肌肉经常运动,肌肉纤维也比较长,筋也比较少,所以吃起来最有嚼劲,肉香味十足,而且不塞牙。

  牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。

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